Simona Pepe è una professionista appassionata e dedicata con una formazione multidisciplinare e un'ampia esperienza nel settore della salute e del benessere. La sua formazione accademica comprende un titolo di laurea magistrale in Chimica e Tecnologie Farmaceutiche con indirizzo Chimico Alimentare e Cosmetologico, presso l'Università La Sapienza a Roma, ed un Master universitario in "Food Science and Innovation" presso la Manchester Metropolitan University. Questi percorsi di studio hanno arricchito la sua comprensione del mondo della scienza alimentare e dell'innovazione, consentendole di esplorare e capire meglio l'importanza dei nutrienti e dell'innovazione nel settore alimentare. Oltre a ciò, ha una grande passione per il buon cibo e nella primavera del 2023, ha conseguito le certificazioni di Sommelier del Cioccolato e Cheese Taster con Sommelier Italia.

Simona crede fermamente che per essere sani ed in forma non sia necessario rinunciare ai piaceri che il cibo ci offre. Al contrario, pensa che un approccio equilibrato alla nutrizione possa includere l'apprezzamento dei sapori e delle esperienze culinarie più ricercate. 

In sintesi, la sua missione è quella di contribuire al benessere delle persone attraverso una combinazione di scienza, nutrizione e passione per il buon cibo.